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  • 21세기 생명과학의 주된 분야인 식물을 연구하고 이용하는
    생명연구의 중심 학문 분야

청과물품질 연구실

지도교수김종기Kim Jong kee
jkkim@cau.ac.kr

경력 및 수상

1992.09-현재중앙대학교 생명공학대학 생명자원공학부 식물시스템과학전공 교수
2007.01-현재경기도 지역협력연구센터장(농식품신소재개발센터)
2017.05-현재(사)한국원예학회 차기회장
2012.11-2016.06한국농수산식품유통공사 안전위생 자문위원
2012.07-2015.06국립원예특작과학원 현장연구관 (채소과)
2011.07-2013.06한국원예학회 창립 50주년 기념식 준비위원회 재정위원장
2009.06-2011.05한국원예학회부회장
2009.06-2012.06(사)한국수확후관리협회 회장 (현 고문)
2007.07-2009.06중앙대 생명환경연구원장
2005.08-2006.08미국 농무성 초빙연구원
2009.06-2009.05(사)한국원예학회 사무총장
2002.06-2005.05(사)한국원예학회 사무총장
2001.01-2005.12농촌진흥청 원예연구소 겸임연구관
1990.03-1992.05미국 농무성 박사후 연구원
1985.03-1990.05메릴랜드 주립대 원예학 박사
논문: Galactose metabolism in relation to ethylene production during tomato fruit ripening
수상
  • 2016 한국원예학회 학술공적상
  • 2013 제 23회 과학기술우수논문상
  • 2013 한국원예학회 우수논문상
  • 2009 중소기업청장 표창
  • 2008 한국원예학회 우수논문상

주요 연구 분야

1청과물 수확후 생리 연구
- 식물 세포벽 구조 및 조성 연구
- 노화 관련 물질 대사 연구
- Climacteric 과실의 ripening 특성구명 및 이의 조절에 관한 연구
- 1-MCP(에틸렌저해제)를 이용한 과채류의 저장수명 연장 기술
- 과실 후숙생리의 구명을 통한 숙기조절
2청과물의 품질관리 기술
- 농식품 등급판정 기술 개발
- 청과물의 품질특성 조사
- 농식품 유통기술 정책 연구 (규격화, 등급화)
3배추과 작물의 기능성 물질 대사 및 활용 연구
- 무의 glucosinolates 대사 연구
- Glucosinolates의 생합성 관련 유전자 동정
- Glucosinolates의 건강기능성 연구

보유 기술 자산

논문
  • Lim S., Lee, E.J., and Kim, J. 2015. Decreased sulforaphene concentration and reduced myrosinase activity of radish (Raphanus sativus L.) root during cold storage. Postharv. Biol. and Technol. 100:219-225.
  • Sugiharti, Y., Su'udi, M., Lim, S., and Kim, J. 2014. Isolation and espression of FMOgs-ox1 from Korean radish. ScienceAsia. 278-284
  • Chatkaew, A., Su'udi, M., Lim, S., Hwang, B.H., and Kim, J. 2013. Pectobacterium carotovorum inhibition by preservative agents in sprouting radish seed. Int. Res. J. Biological Sci. 2:22-28
  • Hwang, B.H., Kim, H., Lim, S., Han, NR., and Kim, J. 2013. Characterization of the gene encoding radish (Raphanus sativus L.) PG-inhibition protein. Kor. J. Hort. Techno. 31:299-307.
  • Chatkaew, A., and Kim, J. 2013. Correlations among disease severity, firmness, minerals, and cell wall composition in radish (Raphanus sativus L.) and Baemoochae (xBrassicoraphanus) roots in relation to tissue maceration by Pectobacterium carovorum. Hort. Environ. Biotecnol. 54:346-356
  • Lee, M.J., Lim. S., Kim, J., and Oh, M.M. 2012. Heat shock treatments induce the accumulation of phytochemicals in kale sprouts. Kor. J. Hort. Sci. Tehcnol. 30:509-518.
  • Jeong, J. H., Lee, Y.S., and Kim, J. 2012. Optimizing a method for measuring firmness of chinse cabbage (Brassica rapa) and comparing textural characteristics among cultivars. Kor. J. Hort. Sci. Technol. 30:700-708.
  • Lee, S.S., Kim, T.Y., Yang, J., Kim, J., Lim, S., and Yoon, M.K. 2012. Morphological and nutritional characteristics and crossability with Brassica species of Baemoochae, xBrassicoraphanus. Kor. J. Hort. Sci. Technol. 30:543-548.
  • Jang, E.J., Gu, E.H., Hwang, B.H., Lee, C., and Kim, J. 2012. Chitosan stimulates calcium uptake and enhances the capability of chinese cabbage plant to resist soft rot disease caused by Pectobacterium carotovorum ssp. carotovorum. Kor. J. Hort. Scie. Technol. 30:137-143.
  • Lee, S. S., Lee, S. A., Yang, J. and Kim, J. 2011. Developing stable progenies of xBrassi-coraphanus, an intergeneric allopolyploid between Brassica rapa and Raphanus sativus, through induced mutation using microspore culture. Theor Appl Genet. 122:885-91.
  • Hwang, B. H., Bae H., Lim, H. S., Kim, K. B., Kim, S. J. Im, M. H. Park, B. S., Kim, D. S. and Kim, J. 2010. Overexpression of polygalacturonase-inhibiting protein 2(PGIP2) of Chinese cabbage (Brassica rapa ssp. pekinensis) incresed
  • resistance to the bacterial pathogen Pectobacterium carotovorum ssp. Carotovorum. Plant Cell Tiss Organ Cult. 103:293-305.
  • Kee, J. J., Jun, S. E., Baek, S. A., Lee, T. S., Cho, M. R., Hwang, H. S., Lee, S. C., Kim, J., Kim, G. T. and Im, K. H. 2009. Overexpression of the Downward Leaf Curling(DLC) Gene from Melon Changes Leaf Morphology by Controling Cell Size and Shape in Arabidopsis Leaves. Mol. Cells. 28:93-98.
  • 김헌, 김종현, 어중혁, 김종기 2009, 무 뿌리의 전분지수 측정과 이를 활용한 조직감의 유전특성 분석. 원예과학기술지 27:631-635
  • Lim, S., Lee, J. and Kim, J. 2009. Analysis of isothiocyanates in newly generated vegetables, Baemuchae(xBrassicoraphanus) as affected by growth, international Journal of Food science & Technology. 44:1401-1407.
  • 김종기, 황병호, 차주형, 홍지흔 2008. 배 과육 조직의 불용성 펙틴의 조성과 효소에 의한 가수분해. 원예과학기술지 26:265-271.
  • 김여훈, 황병호, 김종기 2007. 네트멜론 과실 전생육기간 중 유리당 및 전류당의 함량과 관련 효소 활성의 변화. 원예과학기술지 25:89-96.
  • 차주형, 황병호, 이은지, 이긍표, 김종기 2006. 1-Methylcyclopropene처리가 머스크멜론 과실의 에틸렌 발생과 품질에 미치는 영향. 원예과학기술지 24:452-458.
특허
  • 항헬리코박터 활성을 지닌 배무채 추출물을 포함하는 조성물(10-2010-0002452, 2010.05.04)
  • 항생제 내성 균주에 대한 항균용 조성물(PCT/KR2010/002845, 2010.05.04)
  • 설포라펜을 유효성분으로 포함하는 항생제 내성 균주에 대한 항균용 조성물 (10-2009-0041757, 2009.05.13)
  • 설포라펜을 유효성분으로 포함하는 항생제 내성 균주에 대한 항균용 조성물(10-2009-0041743, 2009.05.13)
  • 화경조직을 이용한 배추의 형질전환체 제조방법 및 이로부터 생산되는 무름병 저항성이 증진된 형질전환체(10-2007-0063268, 2007.06.26)
저서 및 역서
  • 원예작물학, 농민신문사, 2014
  • 수확후관리기술 표준 매뉴얼(배추), 농림수산식품부, 농협중앙회, 2007
  • 수확후관리기술 표준 매뉴얼(결구상추), 농림수산식품부, 농협중앙회, 2004
주요프로젝트
  • 복숭아 무봉지 재배 및 수확후 세척과 후숙에 의한 품질 및 수출경쟁력 제고 방안 수립 연구/IPET/2014-2017
  • 항암과 항생제내성균주에 대한 항균력이 강한 설포라펜 다량함유 배무채의 용도 확대 및 수출용 신품종 개발/IPET/2012-2017
  • 복숭아 신품종 수확후 생리 및 품질관리 기술 개발/농촌진흥청/2011.03~2013.12
  • 열대과일의 선도연장을 위한 국산 신소재의 현지적용 최적기술 개발/중소기업청/2010.06~2012.05
  • 배무채 용도별 생산기술의 개발/경기도지역협력연구센터사업/2007.01~2015.06
인력 연구교수 1명, 박사과정 1명, 석박사통합과정 2명, 석사과정 4명, 학부생 1명
보유장비 Gas Chromatography, Growth Chamber, Freeze Drier, HPLC, LC-MS/MS, Texture Analyser, 저온저장고, UV spectrophotometer, High speed centrifuge, PCR 등
주요프로젝트
  • 청과물 품질관리 기술
  • 청과식품 기능성 검증
  • 청과물 신선도 유지 기술 및 장비 활용 기술
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